Weisses Rössl am Wolfgangsee » Wildspäzialitäten http://blog.weissesroessl.at Ein neues WordPress-Weblog Tue, 31 Aug 2010 08:49:18 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.4 en hourly 1 Wildwochen … http://blog.weissesroessl.at/allgemeines_wildwochen.htm http://blog.weissesroessl.at/allgemeines_wildwochen.htm#comments Fri, 02 Oct 2009 14:31:14 +0000 GudrunTrutmannPeter http://blog.weissesroessl.at/?p=233 Gamsrücken… im Weissen Rössl

Ab heute ist es wieder so weit: Herr Peter Dengg und sein Team laden herzlich zu den Wildwochen im Weissen Rössl ein. Serviert werden Wildspezialitäten aus der Region am besten mit dem passenden Tropfen empfohlen von unseren Diplom-Sommeliers im Romantikrestaurant Kaiserterrasse. Hier ein kleines Gustostückerl:

Wildmenü in 6 Gängen

Der tägliche Gruß vom Küchenchef

Carpaccio vom Hirschkalb mit Preiselbeer-Eis, Waldpilzen und Vogelbeeren in Tannenwipfel-Honig

Consommé von der Wildente mit Trüffelravioli

Zanderfilet – Wildfang auf Blattspinat, Walnüsse und Weintrauben

Sorbet von Roten Beeren

Rosa gebratener Rehrücken, gebrannte Topfennockerl, Muskatkürbis und Holunder 01_Familie Trutmann-Peter_022

Gratinierte Williamsbirne mit Praliné Eis und Schokoladenschaum „Coeur de Guanaja“

 Menüpreis€ 56,50 inkl. Gedeck

Ich freue mich auf Ihren Besuch – Romantikrestaurant täglich ab 18.30 Uhr geöffnet

Ihre

Gudrun Trutmann-Peter

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