… im Weissen Rössl
Ab heute ist es wieder so weit: Herr Peter Dengg und sein Team laden herzlich zu den Wildwochen im Weissen Rössl ein. Serviert werden Wildspezialitäten aus der Region am besten mit dem passenden Tropfen empfohlen von unseren Diplom-Sommeliers im Romantikrestaurant Kaiserterrasse. Hier ein kleines Gustostückerl:
Wildmenü in 6 Gängen
Der tägliche Gruß vom Küchenchef
Carpaccio vom Hirschkalb mit Preiselbeer-Eis, Waldpilzen und Vogelbeeren in Tannenwipfel-Honig
Consommé von der Wildente mit Trüffelravioli
Zanderfilet – Wildfang auf Blattspinat, Walnüsse und Weintrauben
Sorbet von Roten Beeren
