Weihnachtszeit = Backzeit

Vor allem in der Adventzeit besinnen sich viele auf die wahren Werte: es wird vermehrt Zeit mit der Familie verbracht und man denkt an die eigene Kindheit zurück – Kekse backen, ausstechen, Mehlschlachten in der Küche, Teig naschen, … Auch die Kinder heute machen genau das noch besonders gerne.

Als selbst Mutter von drei kleinen Mädels möchte ich Ihnen heute mein Lieblingsrezept vorstellen, das bei uns besonders guten Anklang findet:

Dazu benötigen Sie:
480 g Butter
270 g Staubzucker
 30 g Vanillezucker
      gemeinsam schaumig rühren

16o g Eigelb
120 g Eiweiß      (entspricht ca. 4 großen Eiern)
   4 g Salz
  unter die schaumige Butter-Zucker-Masse ziehen

360 g Mehl
100 g Kakao

kleine Busserl spritzen oder mit dem Löffel auf ein Blech setzen (können auch schon kleine Kinderhände)
bei 180 °C im Ofen backen für ca. 8 Minuten
Auskühlen lassen und anschließend immer zwei gleichgroße zusammensetzen – wir verwenden dazu Marillenmarmelade oder Nougatfüllung. Geht aber mit Marzipan oder jeder anderen Marmelade genauso.
Verzieren kann man die Kekse im Anschluss noch mit Schokolade-Gitter oder Mandeln.

Viel Spaß beim Nachbacken wünscht Ihnen

Gudrun Trutmann-Peter