… wer knuspert am Lebkuchenhäuschen?

Es ist nicht der Wind, sonder wahrscheinlich die Naschkatzen!

Auch heuer hat unser Chefpatissier, Gerhard Spreitzer, wieder ein wahres Meisterwerk aus Lebkuchen, Couvertüre, Zucker und Schokolade gezaubert. Das wohlduftende “Häuschen” (es ist immerhin stolze 56 cm hoch) ziert die Rezeption und verströhmt einen unwiederstehlichen Duft. Der Tipp vom Meister: bestreichen Sie die Innenseiten des Lebkuchens mit Couverture (nicht Haushaltsschokolade) um mehr Stabilität zu erreichen. Damit müssen Sie den Lebkuchen nicht so lange backen und der Duft kann sich besser entfalten. Verzieren nach Belieben mit Zuckerguss, Mandeln, kandierten Früchten oder wie unser Schokoladenkünstler, mit roten Schokoladekugeln.

Viel Spaß beim Backen wünscht

Ihre

Gudrun Trutmann-Peter
Rösslwirtin

P.S.: Unser Lieblingsrezept für Weihnachtskekse finden Sie hier!

Künstler im Weissen Rössl

Die Vorweihnachtszeit ist gespickt mit Brauchtum in Österreich. Bald gilt es Barbarazweige zu schneiden um Fruchtbarkeit und Glück ins Haus zu bringen. Die ersten Krambusse und Perchten tummeln sich schon vieler Orts. Die Häuser sind geschmückt und werden auf Hochglanz gebracht.

Fehlen darf da natürlich auch das Lebkuchenhaus nicht! Unser Herr Spreitzer mit seinem Team hat heuer ein besonders schönes und herrlich duftendes Haus gezaubert. Dieses ist an unserer Rezeption ab sofort zu bestaunen.

Übrigens, kleiner Tipp von unserem Chefpâtissier: bestreichen Sie die Innenseite des Hauses mit temperierter Schokolade, das gibt dem Haus (oder dem Kunstwerk) einen besseren Halt.

Gutes Gelingen und viel Spaß beim Bauen

wünscht

Gudrun Trutmann-Peter & das Rösslteam