Harte Schale – weicher Kern Jedes Jahr wieder im Herbst, wenn die Jäger nur im Wald anzutreffen sind, freuen sich Wildliebhaber über besondere Schmankerl. Die Farben des Waldes findet man wieder am Teller: leuchtendes Orange von Kürbissen, dunkles Rot von Vogelbeeren und Rotkraut, Grün von Kohlsprossen und Estragon bis hin zu Schwarz von Trüffel und …
Melonensüppchen mit Gewürz-Zitrusfrüchteragout Genau richtig für eine erfrischende Abwechslung an warmen Tagen wie heute! Melonensüppchen 30g Rohrzucker, 1-2 Stk reife Zuckermelonen, 1 nußgroßes Stk vom Ingwer, 250g Traminer, 2 Zweige Pfefferminze, 100ml Welschriesling Brut Grand Cru von Szigeti Aus dem Rohzucker einen Karamell bereiten, mit den kleingeschnittenen Melonenstückchen und Ingwer ablöschen. 5 min einkochen lassen, …
Künstler im Weissen Rössl Die Vorweihnachtszeit ist gespickt mit Brauchtum in Österreich. Bald gilt es Barbarazweige zu schneiden um Fruchtbarkeit und Glück ins Haus zu bringen. Die ersten Krambusse und Perchten tummeln sich schon vieler Orts. Die Häuser sind geschmückt und werden auf Hochglanz gebracht. Fehlen darf da natürlich auch das Lebkuchenhaus nicht! Unser Herr …
Nachwuchs im Weissen Rössl St. Wolfgang ist und bleibt ein fruchtbarer Boden! Das Rössl-Team darf sich erneut über Nachwuchs freuen. Unser Chefpatissier Gerhard Spreitzer ist Ende letzter Woche Vater einer kleinen Tochter geworden: Luzia Katharina ist ihr schöner Name. Bruder Elias freut sich über seine kleine Schwester! Mutter und Tochter sind wohlauf und bereits wieder …
Die Lebensretter vom Wolfgangsee Die Rösslterrasse am Wolfgangsee ist ein beliebtes Ausflugsziel für Alt und Jung! Egal ob Aberseer Schafskäse, Wiener Schnitzel oder Kaiserschmarrn und Salzburger Nockerl – für jeden Geschmack ist etwas dabei! Manchmal fallen die Gäste Schiff- oder Busweise ein und ein singender Peter Alexander mit “Aber, aber meine Herrschaften, nur hübsch gemütlich, …
