Liebe WeinliebhaberInnen!

Der Mai ist ins Land gezogen und die Bäume sowie die Ideen unseres Chef Patissier schlagen aus und so fordert mich Herr Spreitzer in diesem wunderschönen Monat mit einer Spezialität aus der Süßen Zentrale vom Weissen Rössl, der Patisserie. Dazu einen Wein zu empfehlen ist mir eine besondere Freude da ich schon das Vergnügen hatte mit Herr Spreitzer diese Köstlichkeit zu kosten und darüber ausführlich zu diskutieren.

Zu Erdbeeren in dieser köstlichen Variation bietet sich Fruchtigkeit gepaart mit einen Zuckerspitzerl geradezu an.
Ein 2009 Roter Muskateller von Kloster am Spitz ist der perfekte Begleiter zu dieser Schlemmerei.
Fruchtige Muskat und Rosen Töne in der Nase, süßer fülliger Körper und schöne Länge, kennzeichnen diesen lieblichen Wein mit 43,5g/l Restzucker.
Ein faszinierendes, nicht alltägliches Weinerlebnis!
Einen wonnigen Monat Mai wünscht Ihnen

Ihr DiplomSommelier Selinger Thomas

Liebe WeinliebhaberInnen!!

Gerne werde ich im Blog immer wieder unsere Mitarbeiter einladen, aus den einzelnen Abteilungen zu berichten. Diesmal “besucht” uns unser Diplomsommelier Thomas Selinger:

Nach einem heißen Sommer erwartet man immer einen schönen farbenfrohen Herbst der durch die Vielfalt einer reichlichen Ernte besticht. Genau solche Weine pflege ich in dieser Jahreszeit zu empfehlen:
diesmal einen Rotgipfler Reserve vom Winzer Reinisch aus Tattendorf

Der Ursprung:
Für diesen Wein werden die schönsten Trauben aus den Gumpoldskirchner Rieden herangezogen. Die Kalksteinbraunerde und lehmigen Tone dieser Lagen verleihen dem Wein eine kühle Würze und erhabene Fruchtigkeit.
Der Ausbau:
Spontane Vergärung in Holzfässern verschiedener Größe und weitere Reifung darin für neun Monate.
Die Degustationsnotiz:
Feine Frucht nach Mandarinen und Lychees, mineralische Nuancen. Am Gaumen saftig, frisch strukturiert, elegant.

Ihr DiplomSommelier
Selinger Thomas

Bis bald Ihre

Gudrun Trutmann-Peter