Goldmedaille beim Bundeslehrlingswettbewerb Nach der Goldmedaille beim OÖ-Lehrlingswettbewerb im Oktober letzten Jahres, konnte sich unsere Desirée Fischer auch auf Bundesebene behaupten. Im Rahmen des 47. Bundeslehrlingswettbewerbes für Tourismusberufe in Innsbruck belegte Desirée den ersten Platz bei Restaurantfachmann/frau und brachte die Goldmedaille ins Salzkammergut. Wir freuen uns mit ihr und sind sehr stolz darauf, neben dem [...]
Unsere Fahrt ins Blaue Wie versprochen, berichte ich heute von unserer “Fahrt ins Blaue” zu Beginn der Woche. Als Überraschung für unsere Mitarbeiter, haben sich der Betriebsrat und ich etwas Besonderes einfallen lassen: Begonnen haben wir um 08.00 Uhr mit einem Sektfrühstück in der Dorfalm von St. Wolfgang. Der Bus hat uns abgeholt und auf [...]
Auszeit mit Mehrwert Die Tage werden wieder länger und die ersten Frühlingsboten lassen sich blicken am Wolfgangsee. Der richtige Zeitpunkt für eine Auszeit um den Winter abzuschütteln. Ausgedehnte Spaziergänge entlang des glitzernden Sees, eine Rast auf einer Bank um die Enten und Fische zu beobachten, die wärmenden Sonnenstrahlen auf der Haut spüren, … was macht [...]
Neues vom Weissen Rössl Die Umbauten des heurigen Jahres haben wir auf den Frühling verlegt. Vor allem im Scheffelsaal und im Spa im See wird sich einiges verbessern. Auch einige Zimmer bekommen ein neues Kleid. Zu diesem Zweck ist das Weisse Rössl von 20.3. bis 7.4.2011 geschlossen. Das Seerestaurant bleibt wie immer geöffnet von 11.00 [...]
Ananas- Chili- Schaumsuppe mit Hummerröllchen 4 Portionen Ananas- Chili- Schaumsuppe: 1/2 Zwiebel 40 g Butter 200 g vollreife Ananas 1/2 Chilischote 1/8 l Weisswein 600 ml Gemüsefond 400 ml Milch 200 ml Sahne 100 ml Kokosnussmilch 100 ml Ananassaft Salz, Pfeffer und Aromat 2 El. Creme fraiche Klein geschnittene Zwiebeln, Chilischote ohne Kerne und Ananas [...]
Aus der Schatzkammer im Felsenkeller Unser Chefkoch Herr Peter Dengg spielt mit mir immer ” Ich koch etwas und du findest sicher keinen Wein dazu.” So kitzeln wir uns in kulinarische und lukullische Höhen. Dadurch bekommen Sie immer die besten und spannendsten Weinempfehlungen in Ihrem Newsletter und auch als Anreiz mal was neues zu probieren [...]
Vom Wasser zum Wasser Eine lange Tradition im Weissen Rössl hat das große Heringschmausbuffet am Aschermittwoch. Ab 18.30 Uhr verwöhnen wir unsere Gäste mit dem Besten aus See und Meer / mehr. Eines der kulinarischen Highlights des Jahres. Auch heuer haben wir uns etwas Neues einfallen lassen: statt den üblichen Schaustücken von Haien, Schwertfischen, etc. [...]
